ENOTURISMO EN ITALIA
Writing by Taryn on Thursday, 20 of December , 2007 at 10:47 am
Si bien en tierras españolas existe una gran cantidad de lugares donde se fabrican vinos de calidad internacional como las ciudades de San Sebastián, Bilbao e incluso Barcelona, para tener buenos conocimientos y un amplio panorama en torno a la enología es esencial conocer Italia.
Este país posee el liderazgo a nivel mundial en lo relacionado al consumo, producción y exportación de vino. Aprovechando esta condición exclusiva, las autoridades han decidido promover el llamado eno-turismo, que consiste en realizar tours a ciudades especializadas en este producto como lo son Piamonte y Toscana. Muchas otras ciudades han seguido la pauta como por ejemplo: California en EE.UU., Buenos Aires en Argentina y Pisco en el Perú; sin embargo, el país pionero en este tipo de promoción de cultura siempre será Italia.
El vino se ha convertido en uno de los principales atractivos turísticos de Italia. En distintas ciudades de realizan visitas a las bodegas más tradicionales y a las embotelladoras de mayor popularidad. En Piamonte los tours ofrecidos por las agencias de viajes son bastante completos. Incluyen visitas a Turín, capital de la ciudad, donde se encuentra el Museo Egipcio y la Catedral de Turín, en la que se custodia el Santo Sudario. En los alrededores de esta reconocida construcción religiosa, se encuentran otras de menor envergadura cuyos sótanos guardan algunas de las atracciones más singulares de la ciudad. En aproximadamente 5 monasterios de la ciudad, antiguamente, operaban fábricas artesanales productoras de vinos. En la actualidad, estas reliquias forman parte de los tours de eno-turismo y son usadas también para la producción. Los visitantes suelen ingresar a una habitación con ladrillos carcomidos en la que observan inmensos barriles de madera donde se añeja vino de alta calidad. Casi todas las plantas ubicadas en los sótanos de algún monasterio se parecen, es más, lucen casi igual, sin embargo, cada una posee un encanto en particular.
En Toscana el atractivo no radica en las plantas productoras sino en las bodegas distribuidoras y los elegantísimos bares donde se sirven y venden botellas que pueden llegar a costar 1000 euros. Periódicamente se realizan festivales y concursos donde participan aproximadamente 800 clases de vinos en los que se pretende definir y promover al mejor de la ciudad. Las pruebas por las que pasan son realmente rigurosas y la evaluación es realizada por los más afamados sommeliers nacionales y extranjeros. El vino ganador de la competencia tiene la garantía de que sus ventas serán las más altas de su historia.
El eno-turismo no se limita a los aspectos de elaboración y distribución. En determinadas temporadas es posible asistir a los campos de vid para presenciar y formar parte de la recolección del fruto. Por lo general estos eventos se realizan en las tardes, cuando la temperatura ha disminuido y suelen durar un par de horas.
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